A lo largo de mi hermosa vida como bruja he tenido dos obsesiones: Leer libros y cocinar dulces.
Amo los dulces... más aún, ¡Amo cocinarlos para luego comerlos!
Por eso, hoy escribiré en esta entrada sobre una receta que me ha quedado deliciosa siempre.
Aunque no sea navidad, yo las como todo el año.
Esta vez, haremos Galletas de jengibre y miel, son exquisitas y siempre quedan blanditas :3
¿Qué necesitaremos?
- 1 cucharada de Canela en polvo
- 1 cucharada de Jengibre en polvo (puede ser rallado, pero debes molerlo muy bien para que el sabor no quede concentrado)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 500 grs. de Harina
- 4 cucharadas de azúcar morena (muchas veces ocupo la blanca cuando no tengo morena)
- 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 1 taza de mantequilla o margarina derretida
- 3 Huevos
- 1/2 taza de miel.
Comencemos :)
Primero tamizaremos la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato.
En otro bowl mezclamos la manteca derretida con el azúcar, el jengibre , la canela, los huevos batidos y la miel. Luego, incorporamos la harina a esta preparación formando una masa.
Dejamos la masa en el refrigerador por 30 minutos para que tome mayor textura y sea mas fácil estirarla para hacer las galletas.
Cuando haya pasado el tiempo, la sacamos del refrigerador y la estiramos con un uslero para posteriormente cortarlas con moldes.
En un molde enmantequillado colocamos las galletas, luego las horneamos por 25 minutos.
Retiramos las galletas y las dejamos enfriar.
Si quieren pueden comerlas de esa forma (como en la imagen), o también podemos decorarla.
A mi me gusta como quedan con Glasé y mostacillas de colores.
Es una forma sencilla y fácil para que algo quede lindo a la vista.
Para hacer el Glasé solo necesitamos 2 Claras de Huevos, Azúcar y algunas gotitas de jugo de limón y es muy simple hacerlo, ya que se mezcla el azúcar con las claras batidas y el jugo de limón.
¡Espero que les queden deliciosas!
¡Nos vemos!
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